Si busca poner celosos a los vecinos esta primavera, Weber acaba de presentar una parrilla inteligente mejorada en CES en Las Vegas y no se parece a nada que haya visto en mis años de probar aparatos de cocina. La parrilla inteligente Summit FS38X, que vi en acción esta semana, tiene el primer panel de control con pantalla táctil completa de la marca junto con sensores interiores, que rastrean y ajustan la temperatura interna, y tecnología inteligente que garantiza que todos los quemadores funcionen correctamente.
Pero la característica estrella de la parrilla más mejorada de Weber hasta la fecha es un quemador de infrarrojos ardiente, el primero de su tipo. El quemador se puede subir y bajar para agregar una corteza celestial y rápida a filetes, pescado y chuletas. Vi a uno de los chefs internos de Weber hacer una demostración del quemador y tres filetes de salmón formaron costras perfectas en minutos. (Pude tomar la foto a continuación antes de que una multitud frenética de escritores hambrientos de tecnología alimentaria se abalanzara sobre ella).
Por lo que sabemos, esta es la primera parrilla al aire libre con quemador de infrarrojos. Después de probar una variedad de platos con hermosas texturas elaborados con la novedosa función, predigo que es una tendencia de parrilladas que veremos más en los próximos años.
Es difícil conseguir una costra en el pescado a la parrilla sin perderla por las parrillas. No es así con un quemador de infrarrojos a tu disposición.
Summit Smart Grill también es el primero en la línea de la marca en tener una gran cantidad de sensores integrados en la parrilla que procesan y envían datos críticos a su dispositivo móvil. Esto significa que puede configurar y cambiar las temperaturas de forma remota sin levantar la campana y perder el valioso calor o alterar la temperatura en una cocción lenta.
No encontrarás perillas para controlar estos quemadores. Summit Smart Grill es el primer modelo de Weber con un panel de control completamente digital.
The Summit incluso sugiere un método de cocción óptimo, directo o indirecto, y le muestra exactamente en qué lugar de las parrillas debe colocar los alimentos para obtener mejores resultados. También detecta cuando uno de sus cinco quemadores se apaga e intenta volver a encenderlo tres veces. Si eso no funciona, Summit cerrará el flujo de gas al quemador obstruido y le avisará.
Weber’s Summit está repleto de funciones inteligentes. La nueva parrilla inteligente estará disponible en varios tamaños antes del verano de 2024. Este es el más grande de ellos.
Y si ya has hecho suficiente barbacoa durante un verano (nada, ¿verdad?), Summit se transforma en un asador cuando bloqueas el asador motorizado incluido. A medida que un pollo entero gira debajo del asador de arriba hacia abajo, se dora y se dora uniformemente mientras retiene jugos gloriosos.
Summit Smart Grill de Weber se transforma en un asador, utilizando el asador infrarrojo y el calor de la parrilla de abajo.
La parrilla inteligente tiene cinco quemadores principales y un potente quemador lateral. Las barras «saborizantes» de gran tamaño, que sólo puedo asumir que se fabrican en Flavor Town, capturan la grasa de lo que sea que se esté cocinando arriba, las vaporizan y crean humo y chisporroteo que realzan el sabor.
Otras adiciones de parrillas a la línea 2024 de Weber presentadas en CES
La Slate es la primera plancha de gas de tamaño completo de Weber. La parte superior de la plancha está hecha de acero al carbono, que es bueno para retener el calor y liberar alimentos, pero también es propenso a oxidarse.
Para aquellos que prefieren una plancha a las parrillas, Weber anunció una nueva y poderosa plancha Slate Griddle con una gruesa superficie de acero al carbono. La parrilla de tamaño completo también tiene una pantalla digital y es capaz de alcanzar los 500 grados F. Tenga cuidado, el acero al carbono es un material sensible, por lo que este modelo requerirá un cuidado más diligente que una cocina de jardín promedio.
Otra gran incorporación a la línea 2024 de Weber es una parrilla de pellets. El Searwood Grill, que comienza en $899, permite asar y ahumar a fuego alto. Al igual que Summit, también monitorea el progreso de la cocción, se ajusta automáticamente y mantiene la temperatura mientras disfrutas de una cerveza fría al otro lado del patio.
La Weber Traveler es una parrilla de gas semiportátil.
También se exhibieron dos actualizaciones de las parrillas portátiles de Weber. Weber añadió más espacio de superficie y BTU a su excelente Weber Q, el La mejor parrilla pequeña y portátil CNET Aún tiene que probarse. La parrilla Q2800N Plus está disponible por $499. También hay una versión más pequeña y liviana del Weber Traveler, una parrilla de gas semiportátil, plegable y con ruedas que Revisé en 2021. El Traveller compacto se puede conseguir por 299 dólares.
Aquí está todo el Lo último y lo mejor en CES 2024.
