Vinegar has una larga historia, que se remonta al menos al año 5000 a. C. Sus múltiples usos incluyen conservación, saborizante, encurtido y medicina. También tiene una rica historia en el antiguo Egipto, China y Grecia como ayuda para la salud.
El vinagre de sidra de manzana en particular tiene propiedades antimicrobianas y antioxidantes, y existen investigaciones que respaldan al menos algunas de las afirmaciones que circulan sobre sus beneficios para el bienestar.
Continúe leyendo para conocer los posibles beneficios para la salud del vinagre de sidra de manzana y las mejores dosis si decide comenzar a usarlo. Para obtener más contenido desde la cocina hasta el bienestar, aquí está si sus utensilios de cocina antiadherentes son seguros de usar y 11 alimentos que deberían no ser elementos básicos de tu dieta.
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¿Qué es el vinagre de manzana?
Cuando combinas manzanas, azúcar y levadura y lo dejas fermentar, se crea vinagre de sidra de manzana. Durante varias semanas, la levadura digerirá el azúcar para producir alcohol. Una vez que esto sucede, las bacterias naturales convertirán el alcohol en ácido acético, de donde proviene el olor y el sabor acre del vinagre de sidra de manzana.
Tienes dos opciones a la hora de comprar vinagre de sidra de manzana: filtrado y pasteurizado, o crudo y sin filtrar. El sedimento turbio que se acumula en el fondo de la botella es «la madre», que es una combinación de bacterias y levaduras. Algunos especulan que la madre es la que proporciona los beneficios para la salud, ya que contiene trazas de bacterias y probióticos saludables.
vinagre de sidra de manzana puede ser usado en la cocina, en el hogar y para tu salud como:
- Desodorizante
- Preservativo
- Aderezo o vinagreta
- Limpiador
- Tónico facial
- Escabeche
- Lavado de frutas y verduras
- limpiador de dentaduras postizas
- enjuague para el cabello
- Tratamiento de la caspa
- Herbicida
- Enjuague bucal
4 beneficios del vinagre de manzana
Aunque se necesita más investigación, varios estudios pequeños y medianos muestran la beneficios del vinagre de manzana para algunos problemas de salud y como posible ayuda para perder peso.
Puede ayudar a controlar el azúcar en sangre y la diabetes.
Hasta El 95% de los diabéticos tiene diabetes tipo 2., según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. La diabetes tipo 2 se produce por la resistencia a la insulina o la incapacidad del cuerpo para producir insulina.
Incluso si no tiene diabetes, es mejor mantener los niveles de azúcar en sangre en el rango normal. Los estudios han demostrado que el vinagre de sidra de manzana puede mejorar la respuesta a la insulina y reducir los niveles de azúcar en la sangre despues de las comidas.
También se ha demostrado que consumir vinagre de sidra de manzana antes de ir a dormir reducir el azúcar en la sangre en ayunas después de despertar. Asegúrese de hablar con su médico antes de consumir ACV si tiene diabetes, especialmente si está tomando medicamentos.
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Mata las bacterias dañinas
Aquellos que buscan conservar los alimentos de forma natural pueden considerar el uso de vinagre de sidra de manzana. es un conocido asesino de patógenosque incluye microbios como estafilococos y cándida.
El vinagre es un conservante popular en Corea ya que puede prevenir E. coli y norovirus de crecer en los alimentos. E. coli puede causar intoxicación alimentaria cuando se consume, pero los efectos bactericidas del ácido acético en el vinagre de sidra de manzana pueden evitar que ocurra.
Podría conducir a la pérdida de peso
Otro beneficio del vinagre de sidra de manzana que puede resultar útil es su capacidad para ayudar con pérdida de peso. Cuando se toma antes o durante una comida, se ha demostrado que el ACV ayuda con la saciedad (la sensación de plenitud).
En un estudio, los participantes comieron aproximadamente 200 a 275 calorías menos cuando el vinagre de sidra de manzana se combinaba con una comida. Durante tres meses, los participantes que tomaron de una a dos cucharadas de ACV por día vieron hasta 3,7 libras de pérdida de peso y una reducción de la grasa corporal.
Podría mejorar los niveles de colesterol.
Los niveles altos de colesterol y triglicéridos pueden aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca.
Incorporar hasta una onza de vinagre de sidra de manzana a su día, junto con una dieta baja en calorías, puede reducir el colesterol total y los triglicéridos al mismo tiempo que aumenta el colesterol HDL «bueno».
Las personas con diabetes tipo 2 también pueden ver resultados positivos en sus niveles de colesterol total y triglicéridos al agregar media onza de ACV a su dieta.
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Posibles efectos secundarios
Aunque existen beneficios del uso de vinagre de sidra de manzana, también existen posibles efectos secundarios considerar. La alta acidez puede quitar el esmalte dental, que no volverá a aparecer una vez que haya desaparecido. Puede causar daño al esófago o la garganta si lo bebe sin diluir.
Aquí hay algunos otros posibles efectos secundarios del vinagre de sidra de manzana:
- Puede causar hipopotasemia (niveles bajos de potasio)
- Puede interactuar con diuréticos, insulina y otros medicamentos.
- Puede causar náuseas o vómitos.
Diluirlo con agua o jugo no solo hace que el ACV sea más sabroso, sino que también puede reducir el riesgo de dañar la garganta y los dientes. Combinar una o dos cucharadas con cualquiera de ellos también puede curar un malestar estomacal.
Dosis de vinagre de manzana
La dosis de vinagre de sidra de manzana depende del motivo por el que lo utilices. Dos cucharaditas a dos cucharadas es la recomendación general de dosificación.
Si quieres beberlo, dilúyelo con agua o tu jugo o té favorito. También puedes consumirlo incorporándolo en tus comidas favoritas, especialmente en aderezos, vinagretas e incluso al hacer tu propia mayonesa.
También puedes agregar una taza o dos a un baño para problemas de la piel. Mezclar una cucharada de vinagre de manzana con una taza de agua y luego remojar una gasa o un algodón en la solución puede hacer una envoltura húmeda.
Para usar vinagre de sidra de manzana como enjuague para el cabello, combine hasta dos cucharadas con una taza de agua y luego viértalo sobre el cabello después del champú. Espere 5 minutos y luego enjuague. Puede secarse, así que úselo con moderación. El ACV también puede irritar el cuero cabelludo, por lo que una dilución más débil puede ser mejor.
Línea de fondo
Si bien algunos estudios han encontrado los beneficios del vinagre de sidra de manzana, necesitamos más investigaciones para demostrar definitivamente cuán beneficioso es el ACV. Puede ayudar a perder peso, controlar la diabetes tipo 2, el azúcar en sangre y el colesterol y también puede prevenir el crecimiento de bacterias dañinas en los alimentos. Beber vinagre de sidra de manzana sin diluir puede provocar erosión del esmalte dental o daños en la garganta. Mezclar ACV con agua o jugo antes de consumirlo puede prevenir daños en los dientes y la garganta. Al igual que con cualquier remedio natural, hable con su médico antes de probar el vinagre de sidra de manzana y haga una prueba cutánea antes de usarlo en la piel.
