Cuanto más aprendemos sobre nutrición, más descubrimos que los procesos que utilizamos para hacer que los alimentos sean deliciosos y estables despojan a los alimentos de lo que los hace nutritivos.
Si bien el consumo ocasional de alimentos altamente procesados puede compensarse con una dieta rica en verduras, frutas, cereales integrales y proteínas, ciertas preparaciones alimenticias simplemente no aportan mucha nutrición a la mesa. Cuando los siguientes alimentos constituyen la parte principal de su dieta (o no se beneficia de los alimentos bajos en aceite y ricos en fibra), se han asociado con resultados negativos para la salud.
Está bien tener algunas opciones procesadas en tu dieta, pero debes moderar estos 11 alimentos para una mejor salud.
11 alimentos que pueden afectar negativamente a tu salud
Si bien los siguientes alimentos carecen particularmente de valor nutritivo, el objetivo de prestar atención a esta lista no es tanto eliminar cada elemento por completo sino más bien darse cuenta de lo poco que aportan a su dieta. No recomendamos que evite estos alimentos por completo, ya que la restricción de alimentos puede desencadenar potencialmente alimentación desordenada. La conclusión principal aquí es que está bien comer los alimentos de esta lista, siempre que también coma alimentos ricos en nutrientes que le proporcionen las vitaminas y minerales que necesita.
Muchos de los siguientes alimentos contienen cereales altamente refinados, altas cantidades de grasas trans u otras grasas procesadas que al cuerpo le resulta difícil utilizar de forma eficaz. Las fuentes alimenticias simplemente carecen de muchos de los nutrientes clave, como la fibra dietética, que promueve la salud intestinal. Con el tiempo, privar a tu cuerpo de muchos vitaminas, minerales y nutrientes de Alimentos integrales como frutas, verduras y cereales integrales. puede crear deficiencias que tienen síntomas médicos.
pan blanco
El pan blanco se elabora con un tipo de harina de pan procesada a partir de trigo. El procesamiento elimina el salvado y el germen: partes del grano de trigo. El trigo integral generalmente será más oscuro y denso debido a que contiene más nutrientes y más fibra. Estos dos aspectos son estupendos para tu digestión y le dan a tu cuerpo la nutrición que necesita. El pan blanco tiene un sabor ligero y agradable, pero está hecho solo de la capa de endospermo de un grano de trigo y contiene menos valor nutricional. En su lugar, opte por pan integral, que está repleto de nutrientes esenciales.
Para obtener más información sobre cómo los carbohidratos complejos ayudan a mantenerse saludable, consulte ¿Por qué deberías comer más carbohidratos, no menos?.
Patatas fritas
Muchas de las razones por las que comer demasiadas patatas fritas puede ser perjudicial es porque no proporcionan una equilibrado fuente de calorías. La cantidad de aceite y carbohidratos simples que contienen los hace ricos en calorías, pero no están tan llenos de nutrientes útiles como las vitaminas. Las patatas fritas que no contienen conservantes son una buena opción para darse un capricho ocasionalmente delicioso, pero comer nada más que patatas fritas en una comida hará que tu cuerpo desee más vitaminas, proteínas y fibra.
papas fritas
Las papas fritas incluyen muchos de los mismos nutrientes que las papas fritas, aunque hay más papa en las papas fritas. Sin embargo, lo crujiente de una papa frita no tiene por qué deberse a la fritura, que tiene muchos aceites si las comes con frecuencia. en un freidora, una fina capa de aceite (o incluso cero aceite) aún puede brindarle un lote de papas fritas caseras y bajas en sal, hechas básicamente solo con papas. Si su dieta ya contiene suficiente aceite, esta podría ser una buena manera de obtener un bocadillo crujiente sin exceder su valor diario.
Pollo frito
El pollo es una proteína magra deliciosa, pero el empanizado del pollo frito tiende a incluir una tonelada de harina blanca, aceite y sal. Estos tres ingredientes están bien con moderación, pero optar por pollo a la parrilla o pollo frito al aire podría ayudarle a reducir los ingredientes nocivos para la salud si ya está consumiendo más de la cantidad recomendada.
Carnes procesadas
Generalmente, las carnes procesadas contienen pocos nutrientes que, cuando se consumen en exceso, han sido vinculado a resultados médicos negativos. El procesamiento de carnes a veces implica agregar nitratos y nitritos, que han sido relacionado con un mayor riesgo de cáncer cuando se come sin moderación. Además, la carne procesada contiene sodio en niveles bastante sustanciales. Siempre que sea posible, cocine y coma carne fresca.
cereales azucarados
Al igual que comer dulces, los cereales azucarados suelen tener muchos carbohidratos simples y azúcares en comparación con un menor contenido de proteínas, fibra y vitaminas. Como opción de desayuno, los cereales azucarados también pueden provocar una caída del azúcar en la sangre eso te hace sentir hambre poco después de comer el cereal. Optar por un cereal con bajo contenido de azúcar que tenga más proteínas y fibra incluidas, así como una leche de origen vegetal o de leche, puede ayudarte a sentirte lleno y con energía por más tiempo.
Margarina
Se recurrió a la margarina cuando las grasas saturadas de la mantequilla se consideraban negativas para nuestra salud. Sin embargo, la margarina varía: en algunos países, tienen grasas trans dañinas que el cuerpo no procesa fácilmente y, en muchos casos, tienen una cantidad similar de grasas saturadas procesadas. Lea la etiqueta u opte por un aceite menos procesado, como el aceite de oliva, como aderezo para el pan si realmente desea eliminar la mantequilla de su dieta.
Entradas congeladas
Todo platos principales congelados no son iguales: las verduras congeladas rápidamente y el pollo cocido, por ejemplo, a veces tienen pocos conservantes y son una excelente manera de comer si necesita comida preparada. Sin embargo, para las comidas preparadas, verifique qué tipos de alimentos y otros elementos hay en su comida, especialmente si le preocupan los conservantes o colorantes en su dieta.
Macarrones con queso en caja
Si bien se ha descubierto que algunas de las marcas destacadas de macarrones con queso son alto en productos químicos nocivos, Una gran razón por la que se consideran poco saludables es la gran cantidad de carbohidratos y grasas simples y el bajo valor nutricional. Sin embargo, si te encanta la pasta con queso, no te desesperes: ahora hay una variedad de versiones que incorporan cereales integrales, verduras como la coliflor y niveles más bajos de conservantes y grasas.
productos horneados
Los pasteles, donas y otros productos horneados pueden ser deliciosos. Pero también pueden estar cargados de carbohidratos simples y grasas saturadas. Además, tienen muy poca fibra, proteínas o vitaminas. Sin embargo, si usted hace sus propios productos horneados, es fácil preparar una delicia que le brindará más nutrición, ya sea reemplazando un poco de harina de trigo integral, reemplazando la mantequilla con grasa insaturada o agregando frutas o calabacines rallados para aumentar el contenido de vitaminas.
