Ya has oído hablar de Dieta mediterránea, repleto de beneficios para la salud del corazón y vínculos con el bienestar general. ¿Pero has oído hablar de la dieta atlántica?
A estudiar publicado este mes en JAMA vinculó una dieta rica en pescado, frutas secas, verduras, frijoles y alimentos mínimamente procesados con un menor riesgo de síndrome metabólico, un término para una variedad de condiciones de salud comunes que aumentan el riesgo de enfermedades crónicas.
Específicamente, en 2014 y 2015 los investigadores reclutaron familias, que incluían a más de 500 participantes individuales, para comparar su tasa de desarrollo de síndrome metabólico durante un seguimiento de seis meses. Se realizó un análisis secundario del estudio desde 2021 hasta finales de 2023. Aquellos que siguieron la dieta atlántica tenían menos probabilidades de desarrollar síndrome metabólico (3% de las personas que no tenían síndrome metabólico en el estudio) que aquellos que siguieron su dieta habitual. estilo de vida (7%).
La dieta atlántica es similar a la dieta mediterránea en el sentido de que está lejos de ser nueva: se basa en el estilo de vida de las personas del norte de Portugal y el noroeste de España y los alimentos disponibles localmente.
También refleja la dieta mediterránea y enfoques alimentarios similares en el sentido de que prioriza algunos grupos de alimentos clave sin enfatizar restricciones.
¿Qué es el síndrome metabólico?
Síndrome metabólico es un término general que se da cuando alguien tiene algunos marcadores de salud diferentes que aumentan su riesgo de desarrollar una enfermedad crónica. Los marcadores que componen el síndrome metabólico incluyen cosas como niveles altos de azúcar en sangre, presión arterial alta, niveles de colesterol no saludables y más.
Cuando se combinan, estos factores de riesgo individuales aumentan el riesgo de desarrollar afecciones de salud peligrosas o duraderas, como diabetes, derrames cerebrales o cardiopatía — otro término general para la causa número uno de muerte en los EE. UU.
El síndrome metabólico también puede denominarse síndrome de resistencia a la insulina. Según el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre, aproximadamente uno de cada tres adultos en EE. UU. la padece.
En cuanto a las partes específicas del síndrome metabólico que pueden verse afectadas por la dieta atlántica: según los resultados del estudio de este mes, los participantes que siguieron la dieta tenían menos probabilidades de tener una circunferencia de cintura alta y niveles bajos de «colesterol bueno». «. Su riesgo de hipertensión arterial, insulina en ayunas y niveles de triglicéridos (grasa en la sangre) no se vieron afectados.
¿Qué alimentos hay en la dieta atlántica?
Según el estudio JAMA, la dieta atlántica se centra en:
- Frutas y vegetales
- cereales integrales
- Frijoles
- Aceite de oliva
- Pescados y mariscos
- Productos a base de almidón (como patatas o arroz)
- Frutos secos y nueces, en particular castañas.
- Lácteos (leche y queso)
- Cantidades moderadas de carne y vino.
La dieta atlántica recibe su nombre porque los países y culturas en los que se basa se encuentran en el océano Atlántico en el sur de Europa: el norte de Portugal y el noroeste de España, también conocida como Galacia.
Pero como Healthline informespone especial énfasis en los alimentos locales, de temporada y en la alimentación centrada en la familia, por lo que comer al estilo atlántico puede parecer un poco diferente de una persona a otra.
Dieta atlántica versus dieta mediterránea: buscando el denominador común en las dietas más saludables
Si se pregunta en qué se diferencia una dieta rica en plantas, grasas saludables y proteínas magras de una dieta mediterránea, sería una buena respuesta. Dietas mediterránea y atlántica (o cualquier dieta sostenible, dieta saludable para el corazon en general) ambos enfatizan los alimentos ricos en nutrientes como verduras, aceite de oliva, pescado y legumbres, mientras minimizan las carnes rojas y los alimentos muy procesados. De acuerdo con la El Correo de Washingtonuna de las diferencias dentro de la dieta atlántica es que puede incluir más carne y más brassicas, el tipo de familia de vegetales al que pertenecen la col rizada y el repollo.
Pero la importancia de la dieta atlántica (o de la dieta mediterránea, en realidad) puede tener menos que ver con la región o la masa de agua. Si revisara los archivos de consejos de nutrición de expertos médicos y dietistas en línea, descubriría que sus Consejos para los platos de la mayoría de las personas. sigue siendo más o menos lo mismo: llenar plantas coloridas (frutas y verduras), saciate de grasas saludables (como el aceite de oliva, los aguacates e incluso el queso para saciar y mejorar el funcionamiento general del cuerpo), busque alimentos magros. proteínas (frijoles, lentejas y proteínas animales como pescado) y agregue carbohidratos con una base integral o con almidón.
También en las descripciones de estas dietas probablemente encontrará la palabra «moderación», como el consumo limitado pero no restringido de cosas como carnes rojas, alcohol o incluso dulces azucarados que se pueden comer siempre y cuando no sean los comida principal todos los días. Por ejemplo, en este lista de alimentos Si sigues la dieta mediterránea, verás una gran cantidad de alimentos deliciosos que te mantendrán lleno y alimentarán tu cuerpo con los nutrientes que necesitas, pero también incluyen algunas delicias de la vida, como un poco de chocolate.
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