El espacio del mostrador en mi cocina es un bien escaso. Son bienes inmuebles valiosos y cada centímetro cuadrado importa. Entonces, cuando un nuevo máquina de café expreso llega a mi puerta, siempre tengo que jugar un juego de alto riesgo al Tetris de electrodomésticos de mostrador para descubrir cómo encajará todo, o quién necesita ser desterrado a un armario. Cuando De’Longhi Specialista Arte Evo llegó a mi cocina, estaba listo para tomar decisiones difíciles.
Por el tamaño de la caja, estaba seguro de que la olla arrocera o el procesador de alimentos tendrían que ser desterrados. Sin embargo, cuando saqué el De’Longhi de su caja, mis electrodomésticos dieron un suspiro de alivio. Esta es una máquina de café expreso esbelta y encaja perfectamente sin enviar ninguno de mis electrodomésticos favoritos a un gulag de despensa. Las cosas tuvieron un buen comienzo y solo mejoraron, en su mayor parte.
Delgado y consistente
Los primeros tragos que saco de cualquier máquina de café expreso generalmente requerirán algunos arreglos. Cuando una máquina de café expreso tiene un molinillo de rebabas interno, esa es otra cosa que tengo que ajustar desde cero. En el segundo disparo, estaba contento con lo que estaba obteniendo del Specialista.
El espresso se vertió en la taza en dos chorros de lujoso líquido color caramelo dorado, y la crema se acumuló encima en una capa uniforme. Cambié la configuración y tomé más tomas de prueba para ver cómo funcionaba con diferentes consistencias y cantidades de molienda para fines de prueba, pero en esa segunda toma, supe que había encontrado el punto ideal.
Fotografía: Jaina Gray
Algo que siempre me gusta de las cafeteras espresso De’Longhi es su perillas. Muchos modelos diferentes de la compañía en todo el espectro de precios tienen perillas realmente buenas. Los que están aquí son un placer de usar. Están elevados desde la superficie del panel de control y la cara exterior tiene los característicos círculos concéntricos de acero mecanizado; los lados están adornados con detalles metálicos texturizados. Uno controla la cantidad de café a moler y el otro alterna entre los modos de preparación.
Cuando giras la perilla de molienda, hay un poco de resistencia, lo suficiente como para sentir que tienes un control muy fino. La perilla de modo tiene un clic satisfactorio cuando cambia de un modo a otro. Lo mucho que disfrutas usando un dispositivo es importante, y estos pequeños detalles hacen que el Specialista Arte Evo sentir Bueno de usar.
La Specialista Arte Evo tiene un tamaño deliciosamente estrecho de 11,2 pulgadas, lo que ahorra bastante espacio en mi mostrador, especialmente porque reemplaza dos electrodomésticos, una máquina de café expreso y una molinillo de café. Hay máquinas de café expreso más pequeñas: las nuevas Cafetera espresso semiautomática KitchenAid Es casi tan angosto como el Specialista, pero la mayoría de los que tienen una amoladora incorporada son un poco más anchos.
Fotografía: Jaina Gray
Se requiere algún ensamblaje
El especialista incorporado amoladora de fresas cónicas Puede moler café lo suficientemente fino para espresso y lo suficientemente grueso para goteo u otros métodos de preparación, por lo que es capaz de reemplazar un molinillo independiente. Sin embargo, hay una pequeña peculiaridad. El portafiltro no puede colocarse debajo del molinillo a menos que coloque la «guía de esmerilado y apisonado». Este componente es un cilindro corto de plástico que se fija al portafiltro para guiar los posos directamente hacia la canasta y ayudar a dirigir el apisonador hacia los posos.
Es raro. La guía no se siente de tan alta calidad como otras partes de Specialista, casi como un plástico barato impreso en 3D. Si intenta colocar el portafiltro debajo del molinillo sin la guía, deberá sostenerlo allí todo el tiempo y el molinillo probablemente derramará algo de tierra en la bandeja de goteo. Parece que la guía de molienda y apisonamiento se agregó como solución al problema del derrame de posos.
