Tamaño del juego de utensilios de cocina
Una gran consideración es qué piezas se incluyen y si son esenciales para tu cocina o no. Hay juegos de utensilios de cocina. tan grande como 14 piezas pero generalmente tendrán muchas ollas y sartenes en una variedad de tamaños que probablemente no usarás. No sugeriría usar más de ocho o nueve piezas (esto incluye las tapas contadas como piezas) a menos que tenga el espacio y el dinero para todos esos extras.
Elegir el material de utensilios de cocina adecuado
La decisión más importante que tomarás es de qué material están hechas tus ollas y sartenes. Los utensilios de cocina se construyen comúnmente con aluminio, hierro fundido, acero inoxidable, cobre, compuestos químicos antiadherentes (teflón) o una combinación de varios materiales. Como puede imaginar, cada tipo de superficie de utensilios de cocina tiene sus ventajas y desventajas en lo que respecta a la cocción, la limpieza, la durabilidad y el almacenamiento.
Los utensilios de cocina de aluminio son baratos, por ejemplo, pero no son muy duraderos y no recomendaría comprar un juego totalmente de aluminio. Las ollas y sartenes de acero inoxidable resistirán mejor el abuso y no se deformarán ni abollarán como el aluminio. El acero inoxidable también es un conductor lento del calor, por lo que las cacerolas de acero suelen tener un núcleo hecho de un material más conductor como el aluminio o el cobre.
Para la mayoría de las personas, los utensilios de cocina de acero inoxidable con un núcleo de aluminio serán la mejor composición de material para un juego. Materiales como el cobre y el hierro fundido tienen ventajas, pero también algunos inconvenientes graves. El hierro fundido y el acero al carbono son un poco pesados y requieren una limpieza y un cuidado un poco más complicados, por lo que es posible que no desees un juego completo. Los utensilios de cocina de cobre también son más difíciles de cuidar y generalmente cuestan mucho más que sus homólogos de acero inoxidable.
El antiadherente es otra opción popular. Recomiendo tener al menos una sartén antiadherente, ya sea de teflón o de cerámica, para huevos y otros alimentos pegajosos. Dicho esto, nunca podrás dorar alimentos con antiadherente como lo haces con otros materiales, así que tenlo en cuenta si optas por un juego de utensilios de cocina totalmente antiadherente. Tampoco durará tanto ya que los recubrimientos antiadherentes se descomponen con el tiempo.
Costo y presupuesto
Con los utensilios de cocina, definitivamente obtendrás lo que pagas, pero eso no significa que tengas que pagar todo lo que tienes. Las colecciones de utensilios de cocina de cobre y acero inoxidable de alta gama pueden ascender a miles, pero un juego de ollas y sartenes de calidad no tiene por qué costarle mucho más que unos pocos cientos.
Los utensilios de cocina baratos son diferentes de los económicos. Nuestra selección económica sigue siendo lo suficientemente resistente para manejar sus recetas nocturnas y no debería deformarse durante muchos años. Si se conforma con utensilios de cocina baratos, podría terminar con mangos rotos y salmón quemado debido al calentamiento desigual.
Los utensilios de cocina antiadherentes y de hierro fundido son los materiales más económicos y hay juegos confiables por menos de $100. Los buenos juegos de utensilios de cocina de acero inoxidable de tres o cuatro sartenes suelen costar unos cientos de dólares. Los utensilios de cocina de cobre son los más caros y normalmente cuestan alrededor de 500 dólares o más, incluso un juego pequeño.