Es probable que el uso de inteligencia artificial para monitorear y controlar las tecnologías existentes dé lugar a todo tipo de nuevos dispositivos maravillosos en un futuro cercano y esta máquina de cultivo de hortalizas de interior es un excelente ejemplo.
El AGWA tiene aproximadamente el tamaño de una vinoteca de media altura y puede colocarse debajo de la altura del mostrador de su cocina y mantener un suministro de hierbas y verduras frescas con un mínimo de tiempo, energía y esfuerzo.
Es un sistema completo, en el que AGWA suministra la máquina, una aplicación para teléfono inteligente y una amplia gama de módulos que caben dentro de las bandejas del AGWA.
La variedad de vainas disponibles cubre toda la gama, a través de una variedad de lechugas, col rizada, choi, cebolletas, hierbas y especias, rábanos, brotes y berros.
Incluso puede observar el crecimiento de sus plantas de forma remota en su teléfono inteligente, pero las decisiones de monitoreo, ajuste y crecimiento se toman e implementan mediante una computadora (el agrónomo virtual con IA basado en la nube de AGWA) que utiliza tres cámaras y una serie de otros sensores para mantener el Salud óptima de tus plantas, hasta que estén listas para la cosecha.
Ahora sería muy fácil descartar el AGWA como una solución que busca un problema, pero existen algunas razones muy convincentes para tener un AGWA en la cocina.
Alimentar a una gran ciudad requiere disputas logísticas a una escala tan inmensa que es difícil de visualizar. Todos los sistemas que la industria alimentaria ha evolucionado a lo largo del tiempo implican mucho transporte y almacenamiento en clima controlado. A su vez, esto ha resultado en una tendencia a largo plazo en la que la distancia promedio que recorren nuestros alimentos desde la granja hasta la mesa en los Estados Unidos ha ido creciendo durante décadas. y ya son más de 2.000 millas.
Puede parecer una locura que se consuma tanta energía y se emita carbono, pero la industria obviamente cree que es la forma más eficiente, cuando todo el almacenamiento en frío y clima controlado le da a la línea de suministro flexibilidad para ajustarse a los matices de la oferta y la demanda.
Dejando a un lado los remordimientos de responsabilidad ambiental, hay otras razones por las que todo este transporte y almacenamiento no es una buena idea: la degradación nutricional de los alimentos y el desperdicio que genera el sistema actual.
Desde el momento en que se recoge la verdura o fruta, comienza a degradarse nutricionalmente.
Las frutas y verduras de los supermercados pasan semanas, a veces meses, almacenadas en atmósfera controlada, lo que es sólo una parte de la razón por la que un tercio de todas las frutas y verduras muere en algún lugar de la cadena de suministro al supermercado. Por lo tanto, sus alimentos cuestan un 50% más de lo necesario debido únicamente al desperdicio, y eso antes de pagar el flete y el almacenamiento en clima controlado.
El almacenamiento en frío puede ser adecuado para evitar que la fruta se vuelva blanda y las verduras pierdan su textura crujiente, pero no evita que los alimentos se deterioren nutricionalmente.
A los tres días de la recolección, la mayoría de los productos han perdido al menos el 30% de sus nutrientes. Las espinacas pueden perder el 90% de su vitamina C dentro de las 48 horas posteriores a la cosecha. Suponemos que la industria alimentaria conoce estas deficiencias nutricionales, aunque el lema publicitario falso «fresco y crujiente» suele ser una tontería. Ese es el as en la cartera de funciones de AGWA: resuelve el problema de la frescura y garantiza que usted esté alimentando el único cuerpo que tiene con la mejor nutrición que puede obtener, en lugar de comer vegetales falsos idénticos.
Hay mucho que elogiar este invento, y creo que tiene cualidades de «aplicación excelente».
Resuelve una serie de problemas, sobre todo la frescura… y para aquellos que quizás nunca lo hayan experimentado, la comida fresca sabe mejor.
Fuente: CARACTERES