Cómo reconocer un buen vino en un supermercado

Si vives en ciertos estados, puedes encontrar vino en el supermercado, lo que te ayuda a ahorrar tiempo en tus recados en un día ajetreado. Quiero decir, ciertamente no estamos salto a la comba El vino, ¿no? El vino de supermercado tiene mala fama de ser genérico, aburrido y, en general, un poco básico, pero eso no significa que no se puedan encontrar algunas botellas raras entre los tés helados y las bebidas carbonatadas.

Para obtener más información sobre el buen vino que se vende en el supermercado, recurrimos a un experto en la materia. «Puedes encontrar buen vino en el supermercado», dice Jade Palmer, gerente de vinos de Cerveza artesanal y vino de Hop City En Atlanta, hay muchos productores que producen mucho, lo que permite fijar precios favorables para el consumidor, pero su producción está bien hecha, dice.

La clave aquí es saber qué buscar en los vinos que ofrecen una calidad superior a la que corresponde a su categoría de precio. Palmer ofrece varios consejos y trucos para encontrar vinos en el supermercado que sean más que dignos de estar en su mesa.

(Ah, y si te preguntas si deberías guardar ese vino tinto abierto en el refrigerador para mantenerlo fresco, Le pedimos a un experto que opinara.)

1. Sepa qué vinos evitar

Si bien las tiendas de comestibles y las cadenas de supermercados suelen tener muchos vinos buenos en sus estanterías, la mitad de la batalla puede ser separar el trigo de la paja (¿las uvas de los carozos?) cuando se trata de vinos.

Palmer sugiere algunas palabras clave que se deben evitar al comprar una botella. «Yo evitaría cualquier vino que tenga la palabra ‘dulce’ en el título», dice, «lo que generalmente significa que el vino está endulzado artificialmente para hacerlo más agradable al paladar».

Si prefiere un vino con un poco de dulzura, busque las palabras «seco», que revelan mejor un vino elaborado de manera clásica que intencionalmente tiene un poco de azúcar residual después de la fermentación.

Además, los vinos con otros «sabores naturales» o aquellos que han sido añejados en barricas de bourbon a veces son sólo trucos que enmascaran el sabor genuino del vino. «Por eso bebemos vino», dice Palmer, «porque queremos sentir el sabor de las uvas». (Dejemos las barricas de bourbon para el bourbon).

2. Evite las marcas del mercado masivo

Lo siento, Barefoot, Yellowtail y, sí, incluso Josh. Puede que ocupen la mayor parte del espacio en las estanterías de los supermercados, pero tendrás que buscar más a fondo para encontrar mejores vinos. «La producción de estos vinos ha crecido tanto que no creo que la calidad esté ahí», dice Palmer. «Entiendo que el precio es atractivo, pero cuando buscamos un vino económico, también buscamos calidad», dice. En general, desconfía de cualquier vino que te hayan promocionado en exceso. (Y, ya que estamos, también estamos echando por tierra a Whispering Angel).

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Las marcas que cuentan con grandes presupuestos de marketing tienden a invertir su dinero en ese rubro en lugar de en la elaboración de vinos. Aquí es donde es probable que encuentre vinos con un marcado sabor a roble que no proviene del envejecimiento en barrica, sino de virutas de roble que se mezclan con el vino para acortar el proceso. (Sí, eso existe).

3. Algunas regiones son conocidas por su valor: Portugal, Chile, Washington

Entre los profesionales del vino, ciertas regiones son conocidas por mantener la calidad alta y los precios bajos, como la península Ibérica. «Portugal es un gran ejemplo de ello», afirma Palmer. «El vino verde es un estilo de vino muy accesible y se puede encontrar fácilmente por menos de 15 dólares». España también tiene algunos grandes hallazgos: «Se pueden encontrar mezclas realmente buenas a base de tempranillo que no son necesariamente de Rioja. También se pueden encontrar buenas mezclas a base de garnacha», afirma. España también ofrece una alternativa más económica al champán. «El cava es simplemente un buen vino espumoso elaborado con el método tradicional que se puede conseguir con frecuencia por menos de 25 dólares».

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En Estados Unidos, los vinos del estado de Washington, tanto tintos como blancos, están ganando terreno por su valor, según Palmer. Y si te encanta el cabernet de Napa pero odias el precio, «Paso Robles es un gran lugar para el cabernet», dice Palmer. «Aún puedes conseguir la riqueza, la plenitud y todas las capas de sabor que podrías conseguir en Napa y Sonoma, pero a un precio más ajustado». Estas son regiones de Estados Unidos que se están distribuyendo lo suficientemente ampliamente como para que al menos unas cuantas acaben en tu supermercado local.

Además, hay que tener en cuenta Sudamérica. «Argentina y Chile también son lugares excelentes para encontrar vinos de buena calidad», afirma Palmer. «Se puede encontrar un Malbec increíble por menos de 20 dólares (un producto estrella de las tiendas de comestibles) y se puede encontrar un Sauvignon Blanc realmente bueno, especialmente de Chile, y ofrecen una excelente relación calidad-precio».

4. La mayoría de los Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda son una apuesta segura

Hablando de Sauvignon Blanc, si todavía no te has subido al carro del Sauvignon Blanc neozelandés, súbete. Si ya lo has hecho, quédate. Es uno de los estilos de vino más populares que se venden en los EE. UU., tanto en supermercados como en licorerías, y por una buena razón. «Es una apuesta segura», dice Palmer. «Es bastante sencillo. Sé lo que voy a comprar cuando compro una botella de 15 dólares, y puedes disfrutar de todos los fantásticos aromas frutales y herbáceos que esperas».

5. No tengas miedo de arriesgarte

Sin embargo, por el contrario, hay tantas uvas en todo el mundo y, en conjunto, bebemos tan pocas de ellas, que es posible que encuentres una gran oferta si estás dispuesto a probar algo nuevo. Incluso los supermercados más importantes tienen grandes descuentos en su selección. «Tengo botellas en mi tienda y la gente dice: ‘Bueno, ¿por qué este vino cuesta 12 dólares? Nunca había oído hablar de esto antes'», dice Palmer. «Creo que es una situación de bajo riesgo y alta recompensa», dice. «La gente debería aventurarse un poco y probar algo diferente, como un Picpoul o un Bonarda». Además, cuando encuentras algo inusual y te encanta, puedes ser el creador de tendencias entre tus amigos o familiares.

Lo mismo ocurre con países o estados que tal vez no sabías que producían vino. Uruguay, por ejemplo, ha comenzado a exportar cada vez más vino a los EE. UU. en los últimos 10 años, y hay tintos fantásticos a base de Tannat y refrescantes Albariños disponibles por menos de $15. Búscalos entre los vinos sudamericanos más famosos.

6. Dos grandes nombres a tener en cuenta: Louis Jadot y Mary Taylor

Luis Jadot Los vinos tienen una etiqueta francesa de aspecto clásico que se puede encontrar en muchos grandes minoristas, pero no es exactamente igual a las marcas del mercado masivo que deberías evitar, y eso tiene que ver con lo que se llama negociando «Los negociantes como Louis Jadot compran uvas y elaboran vino, por lo que no son necesariamente productores», dice Palmer. «Es una clase de productor que permite a la gente entrar en el mercado sin tener tierras para viñedos», dice, una práctica mucho más común en la elaboración de vino de lo que la gente cree. No necesitar poseer bienes raíces es una forma en que los productores de vino mantienen bajos sus costos y transfieren los ahorros al consumidor.

Similarmente, De Mary Taylor La línea de vinos de la marca, disponible en muchos comercios, es una colección cuidadosamente seleccionada de vinos europeos que ofrecen una excelente relación calidad-precio. «Sus vinos son muy accesibles y hace un gran trabajo destacando a los productores que utilizan algunas variedades de uva relativamente desconocidas», dice Palmer, otro voto a favor de las uvas desconocidas. «El precio es una locura, porque todos cuestan menos de 20 dólares y la marca expone a los consumidores a una región de la que nunca habrían probado el vino».