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Meses de cárcel y miles de dólares en multas y honorarios legales: esas son las consecuencias que pronto podrían enfrentar los habitantes de Alabama y Arizona por vender productos cárnicos cultivados con células que podrían reducir las ganancias de los ganaderos, agricultores y procesadores de carne en cada estado.
Legisladores estatales desde Florida hasta Arizona están tratando de prohibir la carne cultivada a partir de células animales en laboratorios, citando una “guerra contra nuestra ganadería” y la necesidad de proteger a la industria agrícola de los esfuerzos por reducir el consumo de proteína animal, reduciendo así el alto volumen de emisiones de metano que calientan el clima que emite el sector.
La agricultura representa alrededor del 11 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero del país, según datos federales, y el ganado, como el ganado vacuno, representa una cuarta parte de esas emisiones, predominantemente de sus eructos, que liberan metano, un potente gas de efecto invernadero que es aproximadamente 80 veces más efectivo. en calentar la atmósfera que el dióxido de carbono en 20 años. A nivel mundial, la agricultura representa alrededor del 37 por ciento de las emisiones de metano.
Durante años, los activistas climáticos han estado pidiendo un mayor escrutinio y regulación de las emisiones del sector agrícola y que las naciones reduzcan su consumo de carne y productos lácteos debido a sus impactos climáticos. El año pasado, más 150 países se comprometieron a reducir voluntariamente sus emisiones de la alimentación y la agricultura en la cumbre anual sobre el clima de las Naciones Unidas.
Pero la industria tiene evitado aumentó la regulación y rechazó los esfuerzos para disminuir el consumo de carne, con la ayuda de los gobiernos locales y estatales de todo Estados Unidos.
Los proyectos de ley en Alabama, Arizona, Florida y Tennessee son solo las últimas leyes aprobadas en los parlamentos estatales de EE. UU. que se han centrado en la carne cultivada con células, que se produce tomando una muestra de las células musculares de un animal y cultivándolas en un laboratorio para convertirlas en productos comestibles. . Dieciséis estados (Alabama, Arkansas, Georgia, Kansas, Kentucky, Luisiana, Maine, Mississippi, Missouri, Montana, Dakota del Norte, Oklahoma, Carolina del Sur, Dakota del Sur, Texas y Wyoming) han aprobado leyes que abordan el uso de la palabra “carne”. ”en el embalaje de dichos productos, según el Centro Nacional de Derecho Agrícola de la Universidad de Arkansasy algunos prohíben que los productos alimenticios cultivados con células, a base de plantas o de insectos sean etiquetados como carne.
«Los productos cárnicos cultivados con células son tan nuevos que en realidad no existe un marco sobre cómo funcionarán juntos el etiquetado estatal y federal», dijo Rusty Rumley, abogado senior del Centro Nacional de Derecho Agrícola, lo que resulta en que no haya requisitos estandarizados sobre cómo etiquetar. los productos, aunque se ha propuesto legislación que podría cambiar eso.
A nivel federal, el representante Mark Alford (R-Mo.) presentó la Ley de representación justa y precisa de ingredientes en las etiquetas de 2024que autorizaría al Departamento de Agricultura de los Estados Unidos a regular los productos cárnicos de imitación y restringir su venta si no están etiquetados adecuadamente, y los senadores estadounidenses Jon Tester (D-Mont.) y Mike Rounds (RS.D.) presentaron un proyecto de ley. prohibir que las escuelas sirvan carne cultivada con células.
Pero si bien los sustitutos de la carne de origen vegetal están muy extendidos, las carnes cultivadas con células no están ampliamente disponibles y actualmente no se vende ninguna en las tiendas. El verano pasado, las agencias federales dieron sus primeras aprobaciones a dos empresas que fabrican productos avícolas cultivados con células, que están apareciendo en los menús de los restaurantes. Los sustitutos de la carne han obtenido el apoyo de algunos inversores importantes, incluido el multimillonario Bill Gates, que ha sido objeto de ataques de quienes apoyan algunas de las leyes estatales propuestas.
“Permítanme comenzar explicando por qué redacté este proyecto de ley”, dijo el representante David Marshall, un republicano de Arizona que propuso una legislación para prohibir la venta o producción de carne cultivada con células en el estado, durante una audiencia sobre el proyecto de ley. «Es debido a organizaciones como la FDA y el Foro Económico Mundial, también Bill Gates y otros, que han declarado abiertamente la guerra a nuestra ganadería».
En Alabama, el miedo a la competencia por la «carne franken» impulsa la legislación
En Alabama, un esfuerzo para prohibir la carne cultivada en laboratorio se está abriendo paso en la Cámara de Representantes en Montgomery.
Allí, los senadores estatales ya aprobaron un proyecto de ley que convertiría en un delito menor, punible con hasta tres meses de cárcel y una multa de 500 dólares, vender, fabricar o distribuir lo que la legislación propuesta etiqueta como “productos alimenticios cultivados”. Una versión anterior del proyecto de ley llamaba “carne” a la proteína cultivada en laboratorio, pero los legisladores la revisaron rápidamente. El proyecto de ley fue aprobado por el comité y el Senado sin oposición de ninguno de sus miembros.
Ahora, el proyecto de ley se encamina hacia una votación en la Cámara de Representantes de Alabama, donde el comité de salud del organismo celebró recientemente una audiencia pública sobre el tema. El representante Danny Crawford, que lleva el proyecto de ley en el cuerpo, dijo a sus colegas legisladores durante esa audiencia que le preocupan dos cuestiones: los riesgos para la salud y la competencia para los agricultores de Alabama.
«La carne cultivada en laboratorio o como quieras llamarla, no estamos seguros de todos los problemas a largo plazo que conlleva», dijo. «Y compite con nuestra industria agrícola».
Crawford dijo que los legisladores habían escuchado a la NASA, que expresó su preocupación por el impacto del proyecto de ley en los programas para desarrollar proteínas alternativas para los astronautas. Una enmienda al proyecto de ley abordará ese problema, dijo Crawford, permitiendo una exención para fines de investigación.
