[ad_1]
En los últimos años, los hornos de pizza al aire libre se han convertido en opciones populares para mejorar su juego culinario en casa. Ya sea en la terraza, patio, porche o en cualquier otro lugar de su patio interior, estos productos son más versátiles y fáciles de almacenar que una configuración instalada permanentemente. Todas las opciones que he seleccionado en esta guía son portátiles, aunque es posible que necesites ayuda para cargar algunas de ellas debido a su tamaño y peso. Estos hornos para pizza son opciones versátiles para los aspirantes a empujadores de pasteles con espacio limitado o para aquellos que desean llevar sus habilidades a la carretera según sea necesario. Y si lo tuyo son los espacios interiores, también tengo un candidato en esta lista para ti. Pero antes de realizar una compra, aquí hay algunas cosas que deberá considerar de antemano.
Qué buscar en un horno de pizza
Al comprar un horno para pizzas casero, primero deberá considerar qué tipos de pasteles planea hacer. La mayoría de los hornos de pizza portátiles para exteriores, como Ooni, Solo Stove y otros, utilizan madera y están diseñados principalmente para la cocción a alta temperatura necesaria para pizzas ligeras y aireadas al estilo napolitano. Estamos hablando de altas temperaturas de hasta 900 grados Fahrenheit. Estas unidades ciertamente pueden cocinar diferentes estilos a temperaturas más frías, pero la curva de aprendizaje es más fácil cuando las usas completamente abiertas con una carga completa de leña.
También querrás considerar tipos de combustible alternativos. Si compra un quemador de propano o gas natural, puede ajustar las temperaturas fácilmente girando una perilla. Por esta razón, te recomiendo que gastes los $100 adicionales aproximadamente en ese accesorio. Esta opción de combustible dual hace que su horno de pizza sea mucho más versátil y le brinda la opción de seguir teniendo un pastel recién horneado cuando no tiene ganas de jugar con leña o carbón. Si solo quieres cocinar con gas, hay modelos disponibles que solo usan propano o gas natural.
La otra consideración clave para los aspirantes a pizzeros es el tamaño. La mayoría de las empresas fabrican hornos en los que caben pizzas de 12 pulgadas, un tamaño perfecto para una pizza en molde personal. También son excelentes para fiestas de pizza, ya que las personas pueden personalizar las suyas sin tener que elegir ingredientes que no les gusten. Si desea hacer pizzas más grandes o planea usar su horno para otras cosas (sartenes, etc.), considere una versión más grande que pueda acomodar más que solo pasteles pequeños. Las dimensiones interiores, o al menos el tamaño de la piedra para pizza, aparecerán en la mayoría de las páginas de productos.
Planifique para el éxito
Hacer pizza de calidad en casa requiere una cantidad considerable de espacio en el mostrador o en la mesa. Necesitará espacio para estirar y preparar la masa de pizza, colocar la mozzarella, otros quesos y aderezos y cargar los pasteles en una pala. Por supuesto, algunas personas se sentirán cómodas trabajando en los estrechos confines de una cocina pequeña, pero a mí me ha resultado mucho más fácil utilizar espacio adicional para asegurarme de no mover cosas constantemente durante los distintos pasos del proceso.
También es menos complicado instalar su estación para hacer pizzas cerca de su horno. Como principiante en la preparación de pizzas, corría de un lado a otro desde la cocina hasta el porche trasero. Está lejos de ser ideal. Es difícil mantener el fuego (si usa leña o carbón) cuando no puede vigilarlo de cerca. La buena noticia es que una mesa de patio se puede convertir fácilmente en una estación de pizza con una tabla de cortar grande. Esto también levanta el horno del suelo para que sea más fácil de acceder.
Cocodrilo vende mesas por sus hornos que también ofrecen estanterías y almacenamiento para cáscaras y otros accesorios. Solo Stove tiene un soporte rodante También para su horno Pi, con pequeños estantes laterales y un lugar para el tanque de propano debajo. Por supuesto, puedes encontrar otras mesas y soportes que se adapten a tus necesidades, solo asegúrate de que puedan soportar el calor que pueda irradiar desde el fondo del horno mientras cocinas. La mayoría de los hornos están bien aislados o no proyectan demasiado calor hacia la mesa, pero nunca se es demasiado cuidadoso. Por ese motivo, una superficie de acero inoxidable o metal es una buena opción para instalar un modelo de exterior.
La mayoría de estos hornos cocinan rápidamente a fuego alto, especialmente si preparas pizza napolitana. Tener todo lo que necesitas cerca para poder controlar el horno y preparar rápidamente la próxima pizza te aliviará muchos dolores de cabeza innecesarios. Cuando el tiempo de cocción es de dos minutos o menos, no querrás aventurarte demasiado.
Los mejores hornos de pizza al aire libre en 2024
Foto de Billy Steele / Engadget
Si está buscando apostar todo por un horno de pizza al aire libre, no puede equivocarse con Karu de Ooni 16. Es el modelo multicombustible más grande de la compañía, lo que significa que puede elegir entre leña, carbón o gas (los quemadores de propano y gas natural se venden por separado). Este está equipado con una puerta de vidrio con bisagras para controlar su progreso y un termómetro digital monitorea la temperatura ambiente en el interior. El tamaño más grande significa que no solo puedes cocinar pizzas más grandes, sino que el Karu 16 también puede acomodar sartenes y hierro fundido, por lo que aquí es posible hornear, asar y dorar. Es esta versatilidad y facilidad de uso lo que hace que el Karu 16 sea nuestra mejor elección.
- Soporta fuentes de combustible de madera, carbón y gas.
- La puerta de cristal te permite vigilar tu pizza mientras se cocina
- Termómetro digital incorporado
- Caro
- Gran huella
- El quemador de gas/propano se vende por separado.
Foto de Billy Steele / Engadget
Solo Stove puede estar en su radar por sus fogataspero la empresa también hace un horno de pizza sólido multicombustible. Esta unidad, denominada Pi, está hecha de acero inoxidable y es redonda como los productos característicos de la compañía. Solo Stove dice que Pi puede alcanzar temperaturas de cocción de 850 grados Fahrenheit con leña y 900 grados con un quemador de gas (se vende por separado). Explica que esas cifras se traducen en temperaturas máximas de piedra de 750 y 800 grados respectivamente. La gran diferencia del Solo Stove Pi con respecto al Karu 16 y otros hornos Ooni es que no tiene puerta frontal y permanece abierta todo el tiempo como un horno de ladrillos para permitir un mayor flujo de aire.
- Soporta fuentes de combustible de madera y gas.
- Diseño de frente abierto
- El quemador de propano se vende por separado.
Solo Estufa
Los hornos para pizza de Ooni son excepcionales y el Pi de Solo Stove es una sólida segunda opción, pero cuando se trata de facilidad de uso, el de esta última compañía. Pi Prime es donde está. Este es el mejor horno de pizza al aire libre para la mayoría de las personas, ya que combina la facilidad de un quemador de propano con una amplia abertura curva para un acceso sin restricciones al rotar los pasteles. El Pi Prime tiene un diseño de cúpula circular similar al del Pi, que es una estética que la empresa tomó prestada de sus fogatas. Esa gran abertura en el frente también le permite monitorear el progreso sin abrir una puerta. Los controles de temperatura montados en el frente facilitan los ajustes y la configuración de combustión de gas significa que puede concentrarse en hacer una excelente pizza en lugar de alimentar la llama con leña. El Pi Prime puede alcanzar hasta 950 grados Fahrenheit, lo que lo convierte en una excelente opción para pizzas al estilo napolitano que se hornean en tan solo 90 segundos.
- Diseño de frente abierto
- Utiliza combustible propano
- Controles de temperatura montados en el frente
- No admite fuente de combustible de madera.
Foto de Billy Steele / Engadget
El Ooni cuatro 12 Fue el primer horno de pizza al aire libre que utilicé y sigue siendo uno de mis favoritos. Es compacto en comparación con algunas de las alternativas (22 libras), por lo que no ocupará tanto espacio de almacenamiento. También funciona con pellets de madera en lugar de trozos, y una vez que enciende el fuego, simplemente vuelve a llenar el conducto desde arriba. Esto significa que hay mucho menos que cuidar el fuego en el Fyra que en otros hornos de leña para pizzas, por lo que puedes concentrarte en hacer y cocinar tus pizzas. El Fyra hace todas las cosas que otros hornos de pizza Ooni hacen bien, incluido el horneado a alta temperatura (950 grados) en tan solo un minuto.
- Pequeña huella de pie
- Fácil de repostar pellets de madera.
- Limitado a pizzas de 12 pulgadas
Los mejores hornos de pizza de interior en 2024
Permítanme comenzar esta sección diciendo que probablemente ya tengan una opción de interior que pueden usar para hacer una excelente pizza. Ya sea el horno principal de su cocina o una unidad de encimera multifunción, con algunos accesorios asequibles, puede mejorar fácilmente su juego sin gastar $1,000 en un electrodoméstico dedicado. Por ejemplo, mi Freidora de aire con horno inteligente Breville tiene una configuración de pizza por convección que ajusta automáticamente el tiempo de cocción según el tamaño, la temperatura del horno y si el pastel está fresco o congelado. Una consideración clave aquí es el tamaño. Estas cosas son enormes, aproximadamente del tamaño de un microondas grande, por lo que probablemente no querrás dejarlas afuera todo el tiempo a menos que tengas una cocina enorme.
Foto de Billy Steele / Engadget
Ooni se hizo famoso gracias a los hornos de pizza para exteriores que queman principalmente leña o funcionan con gas. La empresa llevó las cosas al interior el año pasado con el voltio 12. El primer horno eléctrico de Ooni También se puede utilizar en el exterior gracias a su construcción resistente a la intemperie, pero este gigante lleva el diseño y la eficiencia de la empresa a su cocina por primera vez. Capaz de alcanzar temperaturas de hasta 850 grados Fahrenheit en tan solo 20 minutos, el Volt 12 puede preparar pasteles estilo napolitano en 90 segundos. Los controles en el frente le brindan la posibilidad de ajustar los elementos calefactores superiores e inferiores. También hay ajustes preestablecidos de cocción y una función Boost para que la piedra vuelva rápidamente a la temperatura entre pizzas. La piedra de 13 pulgadas del interior es cuadrada, por lo que puede deslizarla en moldes para recetas de Detroit u otros productos horneados.
- Se puede utilizar tanto en exterior como en interior.
- Los controles montados en el frente le permiten ajustar los elementos calefactores superiores e inferiores
Los mejores accesorios de pizza para el horno ya los tienes
Si quieres hacer una buena pizza casera que rivalice con la de tu pizzería favorita (y sin gastar cientos de dólares en un horno dedicado), definitivamente puedes hacerlo con el horno que ya tienes en tu cocina. Con algunos dispositivos, puedes mejorar tu juego sin derrochar en una estufa Breville, Ooni o Solo. En primer lugar, recomendaría acero o piedra para hornear de alta calidad.
piedras para hornear son excelentes para dorar mejor el fondo de las tartas que una pizza o una bandeja para hornear. También puedes usarlos para pan, galletas y otros artículos. La piedra absorbe el calor para cocinar la pizza rápidamente, como el interior de un horno de ladrillos, lo que provoca una corteza carbonizada. También son más asequibles en comparación con aceros para hornear. Esas losas de metal tienen una ventaja clave: una mayor conductividad térmica. Esto significa que el acero cocinará tus pizzas más rápido ya que puede absorber más calor del horno. Si bien las planchas de acero para hornear se pueden usar como planchas en la estufa y para otros tipos de horneado, no son ideales para algunos panes con levadura.
El segundo artículo que querrás es un cáscara de pizza. Estos vienen en todas las formas y tamaños, hechos de una variedad de materiales. Normalmente uso una pala de bambú o madera para cubrir y lanzar mis pizzas y luego una de metal para recuperarlas. Descubrí que la masa no se pega tan fácilmente al bambú durante la preparación y el metal resiste el alto calor del horno al voltear o recuperar una pizza terminada (el bambú se quemará). También hay cáscaras perforadas que permiten escapar tanto el vapor como el exceso de harina. Una pala es una excelente herramienta para cargar y voltear pizzas, colocarlas en la parte trasera del horno y, dado que normalmente las cocinarás en el horno a 500 grados o más, usar algo como papel pergamino para moverlas no funcionará. No trabajo.
[ad_2]
Enlace fuente
