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¿Adiós Bitcoin? Un empresario agroalimentario afirma que los alimentos orgánicos desbancarán a las criptomonedas como «oro del futuro”

¿Adiós Bitcoin? Un empresario agroalimentario afirma que los alimentos orgánicos desbancarán a las criptomonedas como «oro del futuro”



En los últimos años, se ha hablado mucho de las posibilidades de que Bitcoin (BTC) sustituya al oro como «refugio seguro» para los inversores de todo el mundo.

De hecho, en los últimos 14 meses la principal criptomoneda ha mostrado un rendimiento muy superior al del metal precioso, que se enfrentó a un periodo de consolidación seguido de una corrección, mientras que Bitcoin acumulaba precios récord mes a mes.

Con ello, los grandes inversores empezaron a abogar por Bitcoin como cobertura contra la inflación y resguardo de valor, pero esta semana un emprendedor puso en el camino de la mayor criptodivisa un curioso activo, por decirlo de alguna manera: la comida orgánica.

Fiebre del oro

A primera vista, los alimentos orgánicos parecen ocupar el camino opuesto al del Bitcoin y el oro: no tienen durabilidad, dependen de una producción constante y no parecen tener ninguna característica que justifique su adopción como activo financiero.

El empresario Gabriel Boyer, sin embargo, apuesta por los alimentos orgánicos como el «nuevo oro». En una entrevista concedida a Panorama Mercantil, el empresario, asesor de un productor de alimentos orgánicos y cofundador de la sexta mayor aseguradora brasileña de agronegocios, NEWE Seguros, afirma que «los alimentos orgánicos son exactamente lo que quiere la sociedad.

El mercado orgánico ha duplicado su tamaño cada tres años en la última década. Las agendas de sostenibilidad y salud pública son los grandes catalizadores de este crecimiento. Para Boyer, el mercado agrícola sale aún más fortalecido de la pandemia:

«Más fuerte que nunca. Tengo una tesis sobre los mercados que sólo se detienen en casos extremos y el agro es uno de ellos. La gente seguirá comiendo y la población mundial no deja de crecer. La seguridad alimentaria es un tema que se trata de forma velada, sin embargo, de eso hablamos cuando vemos la fuerza que está teniendo cada vez más el Agro y el posicionamiento de algunos actores globales en su formato de compra y almacenamiento de alimentos.»

Es entonces cuando sitúa a los alimentos orgánicos por delante de las criptomonedas como el «oro del futuro».

Los alimentos orgánicos son el oro del futuro, no las criptomonedas. Como diría Naval, «te harás rico dándole a la sociedad lo que quiere, pero que aún no sabe cómo conseguir». Es decir, añadiendo valor real. A escala» Los alimentos ecológicos son exactamente lo que la sociedad quiere. Un alimento nutritivo, sin agrotóxicos y con procesos de producción que protegen el planeta. Los retos que encontró este producto se debieron principalmente a la cuestión del precio, la continuidad (no ruptura) y la calidad (visual y no nutritiva). En los últimos años se han abordado estos retos y la consecuencia no podía ser otra que el crecimiento del mercado que ha duplicado su tamaño cada 3 años. También cabe recordar que en los últimos años el mundo ha prestado aún más atención a la salud y a la agenda ESG, que son dos importantes catalizadores del crecimiento del mercado orgánico. ¿Adivina a qué sector estoy dedicando la mayor parte de mi tiempo en un proceso de cambio? ¡Orgánicos! Si agro es tecnología, pop y todo… orgánico es todo y más.

La posición del empresario contrasta con la de otros expertos del mercado e incluso con la de destacadas figuras de la tecnología. El cofundador de Apple, Steve Wozniak, dijo que Bitcoin es «un milagro matemático y mejor que el oro».

A pesar de ello, el oro acabó superando a Bitcoin en el segundo trimestre de 2021, cuando la criptomoneda sufrió una importante corrección con las declaraciones (a menudo consideradas como manipulación) del multimillonario Elon Musk y la presión regulatoria de China.

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