No es necesario eliminar el azúcar para estar saludable. Tu cuerpo necesita azúcar para obtener energía. Dicho esto, existe un límite en cuanto a la cantidad que debes comer. Un dieta ideal Consta de no más del 10% de calorías provenientes de azúcar agregada, 12 cucharaditas en una ingesta promedio de 2000 calorías.
En lugar de eliminar el azúcar de tu dieta, debes concentrarte en los tipos de azúcar que consumes.
Los sustitutos naturales del azúcar son una excelente manera de endulzar tus delicias favoritas y al mismo tiempo obtener beneficios para la salud. Continúe leyendo para ver cuáles son nuestros seis principales sustitutos naturales del azúcar que vale la pena probar. Te sorprenderá saber cuántos tienes ya en tu despensa.
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¿Qué son los sustitutos del azúcar?
Antes de abordar los sustitutos del azúcar, es importante aclarar que el azúcar no es inherentemente malo para ti. Es vital para tu salud. Su cuerpo convierte los carbohidratos en glucosa, una forma de azúcar, que es una fuente de energía primaria para mantener su cuerpo en movimiento y su cerebro funcionando. A pesar de lo que defienden algunas dietas de moda, sin carbohidratos ni azúcares puedes experimentar problemas de salud y síntomas como falta de energía, problemas para dormir y niebla mental.
El objetivo no debe ser evitar el azúcar sino consumirlo. bien tipos de azúcar. Gran parte de la dieta estadounidense actual se compone de azúcares añadidos, que se procesan y refinan para añadir un dulzor intenso sin mucha sustancia. El azúcar blanco ultrarefinado y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa son ingredientes comunes en refrescos, pasteles, pan y condimentos. Estos llegan rápidamente al torrente sanguíneo sin agregar ningún otro valor nutricional. El consumo excesivo de estos azúcares puede provocar graves complicaciones de saludincluida la presión arterial alta, la diabetes y la enfermedad del hígado graso.
Puede encontrar la cantidad de azúcares añadidos en la etiqueta de información nutricional y en la lista de ingredientes de cualquier alimento. Cuanto más alto sea el azúcar agregado en la lista de ingredientes, más azúcar habrá en el producto. Los azúcares añadidos reciben muchos nombres, como azúcar moreno, edulcorantes de maíz, jarabe de maíz, dextrosa, fructosa, glucosa, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, jarabe de malta, maltosa y sacarosa.
Por el contrario, los azúcares naturales no están refinados o están ligeramente procesados y se encuentran de forma natural en muchos alimentos. frutaspor ejemplo, contienen fructosa, pero también son ricos en fibra, lo que proporciona una combinación equilibrada de nutrientes para el organismo. Miel y jarabe de arce Son naturalmente dulces pero ricos en minerales, vitaminas y antioxidantes.
También existen varios edulcorantes naturales y sustitutos del azúcar que puede agregar a los alimentos y bebidas que brindan dulzura sin las desventajas de los azúcares refinados. Ejemplos de estos azúcares alternativos incluyen alcoholes de azúcar como sorbitol, edulcorantes artificiales como el aspartamo y edulcorantes naturales como la stevia.
Los mejores sustitutos naturales del azúcar.
Estas son las buenas noticias: si desea reducir el consumo de azúcar, todavía tiene muchas opciones para mantener el sabor dulce. A continuación se presentan seis de los mejores sustitutos naturales del azúcar que puede agregar a su dieta en lugar de azúcares refinados.
Miel
La miel ha sido apreciada durante mucho tiempo no sólo por su dulzor natural sino también por su valor nutricional. Las abejas lo elaboran a partir del néctar de las plantas en el proceso de polinización y contiene una variedad de compuestos vegetales beneficiosos y antioxidantes.
La miel cruda y más oscura, mínimamente procesada, es rica en flavonoides y ácidos fenólicos, en particular. Estas ofrecen muchos beneficiosincluidos efectos positivos sobre la salud cardiovascular, gastrointestinal y respiratoria. Incluso se ha demostrado que reducir las alergias estacionales.
Jarabe de arce
Otro edulcorante natural popular, el jarabe de arce, se ha ganado un lugar entre los de muchos panqueques. Si está reduciendo el consumo de azúcar, es posible que desee omitir los panqueques pero conservar el almíbar, que es producido a partir de la savia de arces azucareros.
Esto se debe a que el jarabe de arce, al igual que la miel, contiene antioxidantes y minerales que pueden ser beneficioso para tu salud. Se ha demostrado que muchos de los compuestos únicos que se encuentran en el jarabe de arce ayudan a combatir el cáncer y la diabetes. El más oscuro el jarabe de arcemenos refinado es y más beneficios puede proporcionar.
Estevia
Si no eres fanático del sabor del jarabe de arce o la miel pero aún quieres una forma de endulzar bebidas y recetas, la stevia es una excelente alternativa natural al azúcar que puedes probar. Este edulcorante está elaborado a partir de la planta Stevia y es 200 a 400 veces más dulce que el azúcar de mesa.
Como sustituto del azúcar, la stevia no es nutritiva, lo que significa que casi no contiene calorías. Agrega dulzura sin mucho más, y eso puede ser justo lo que busca al reducir el consumo de azúcar. La stevia también ha sido correlacionado con niveles reducidos de azúcar y colesterol en la sangre. Tenga en cuenta que muchos productos de stevia en el mercado contienen otros ingredientes procesados o alcoholes de azúcar, por lo que es importante investigar antes de usarlos.
frutas en puré
Si busca una forma de azúcar más equilibrada desde el punto de vista nutricional, es difícil superar a las frutas crudas. La fibra dietética presente en las frutas crudas ayuda a la digestión y ralentiza el metabolismo del azúcarreduciendo los picos de azúcar en la sangre que se pueden observar debido al jugo de frutas o a los aditivos de azúcar. Comer alimentos ricos en fibra también puede ayudarte reduzca su ingesta calórica total y reduzca su riesgo de enfermedad cardíaca.
Las frutas en puré le brindan muchos de los mismos beneficios y pueden servir como edulcorantes para agregar a otros alimentos. El puré de manzana funciona como sustituto del huevo en muchas recetas, por ejemplo, y las bayas en puré son una excelente adición a yogur natural sin azúcar.
fruta del monje
La fruta del monje es otra alternativa al azúcar de origen vegetal. Este se extrae de la fruta del monje, también conocida como luo han guo, una pequeña fruta redonda que se encuentra comúnmente en el sudeste asiático. Aunque la fruta del monje contiene fructosa y glucosa, en realidad son eliminado en la extracción proceso, creando un edulcorante no nutritivo que es aproximadamente 100 veces más dulce que el azúcar de mesa.
La fruta del monje es relativamente nueva en el mercado, por lo que es necesario realizar más estudios para determinar todos sus posibles beneficios para la salud. La investigación sobre otros edulcorantes no nutritivos muestra resultados prometedores en términos de control de peso y defendiendo la diabetes. Los mogrósidos naturalmente dulces de la fruta del monje también contienen antioxidantesque puede ayudar con la salud inmunológica y la prevención del cáncer.
Zumo de frutas
El jugo de frutas es un edulcorante natural que puedes beber solo o agregar a otras bebidas o condimentos o incluso usarlo para cocinar. El jugo 100% de fruta es una opción mucho mejor que el azúcar de mesa refinada o el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa porque el jugo de fruta es natural y no está procesado. También contiene un montón de vitaminas y nutrientes.
